Semințe de floarea-soarelui
fot.pixabay.com

 

Semințele de floarea-soarelui sunt o gustare bună și sănătoasă. Oamenii din întreaga lume le folosesc cu ușurință. Semințele de floarea-soarelui sunt cunoscute de foarte mult timp, iar valorile lor de sănătate au fost apreciate de Food and Nutrition Institute. În 2017, au fost incluse în piramida nutrițională și au fost considerate o sursă valoroasă de acizi grași nestatici, vitamine și minerale. Descoperă proprietățile semințelor de floarea soarelui.

Floarea-soarelui este o plantă cunoscută de foarte mult timp. Aceasta plantă a fost apreciată de secole. Proprietățile sale au fost utilizate în primul rând de locuitorii din America de Nord. De acolo, floarea-soarelui și semințele sale au venit în Europa în jurul secolului al XVI-lea. Floarea-soarelui a câștigat popularitate datorită aspectului său frumos – florile sunt considerate extrem de decorative, precum și gustul și valorile nutriționale. Floarea-soarelui a fost tratată de secole ca plantă principală uleioasă, din care este obținut uleiul pentru prăjit sau pentru salate.

Semințe de floarea-soarelui
fot.pixabay.com

Valorile nutritive ale semințelor de floarea soarelui

Semințele de floarea-soarelui par lipsite de grăsimi bune. Cu toate acestea, se dovedește că acestea conțin multe valori nutritive. Aceste substanțe au un efect foarte pozitiv asupra sănătății și stării de bine. Este indicat, că, aproximativ 25 g de semințe de floarea soarelui decojite, satisfac aproximativ 20% din cererea zilnică pentru majoritatea nutrienților. Această cantitate de semințe de floarea soarelui oferă:

  • 5 g de proteine care conțin un set de aminoacizi esențiali;
  • 6500 mg acizi grași polinesaturați, în principal omega-6;
  • 2,2 g fibre dietetice;
  • ½ cerere zilnică de vitamine E și B (B1, B3m B6 și acid folic);
  • Magneziu, mangan, cupru, seleniu, fosfor, fier și zinc;
  • Fitosteroli și fitoestrogeni.

Proprietățile de vindecare ale semințelor de floarea soarelui

Datorită substanțelor conținute în semințele de floarea soarelui, acestea au proprietăți ridicate pentru sănătate. Aceste semințe datorează în primul rând antioxidantul. Sarcina lor este de a limita rolul nociv al radicalilor liberi. Acestea sunt responsabile pentru îmbătrânirea organismului și dezvoltarea celulelor canceroase, a bolilor neurodegenerative și cardiovasculare. Proprietățile antioxidante ale semințelor de floarea-soarelui sunt, de asemenea, antiinflamatoare și antibacteriene, și ajută la construirea imunității naturale a organismului.

Ca și proprietăți vindecătoare ale semințelor de floarea soarelui, acestea acționează în:

  • Influențarea funcționării corespunzătoare a sistemului hematopoietic și a circulației;
  • Întărirea și sigilarea vaselor de sânge;
  • Sinteza și coagularea celulelor sanguine;
  • Reglarea tensiunii arteriale;
  • Reglarea activității mușchiului cardiac;
  • Scăderea trigliceridelor și a colesterolului LDL;
  • Au efect pozitiv asupra profilului lipidelor din sânge;
  • Sunt o acțiune preventivă în ateroscleroză, boli coronariene, atac de cord și accident vascular cerebral;
  • Au efect benefic asupra sistemului nervos,
  • Stimularea performanțelor intelectuale, a sănătății mintale și a stării de bine;
  • Influențarea eficienței musculare adecvate,
  • Menținerea structurii osoase normale,
  • Reglarea glandelor (inclusiv tiroida, pancreasul, prostata),
  • Stimularea receptorilor vizuali,
  • Participarea la sinteza enzimelor, hormonilor (inclusiv sexul),
  • Participarea la modificările metabolice,
  • Prevenirea malformațiilor fetale.

Semințe de floarea-soarelui pentru frumusețe

Semințele de floarea-soarelui ar trebui să fie puse în dieta dvs. dacă doriți să vă îmbunătățiți aspectul frumos. Datorită conținutului de vitamina E, zinc, acizi inter și omega, semințele conferă pielii un aspect tânăr, întăresc părul și unghiile. În plus, semințele de floarea soarelui și cuprul pe care îl conțin sunt esențiale pentru sinteza melaninei, adică pigmentul părului și a pielii, care protejează împotriva radiațiilor solare.

Semințe de floarea-soarelui într-o dietă de slăbire

Semințele de floarea-soarelui sunt o gustare hrănitoare, care oferă energie. Cantitatea mică de carbohidrați conținuți în semințe este în principal compusă din fibre și polizaharide bine absorbite de organism. Valoarea ridicată a energiei semințelor de floarea soarelui se datorează în primul rând, faptului că, găsim un conținut ridicat de grăsimi în ele. Aceasta înseamnă că semințele sunt, de asemenea, calorice. În 25 g vom găsi aproximativ 150 de calorii, motiv pentru care semințele de floarea soarelui trebuie consumate cu moderație. Nutriționiștii susțin, însă, că semințele pot fi incluse în dietele de slăbire. În timpul reducerii  greutății, acestea vor furniza energie, vitamine și minerale care lipsesc din meniul de dietă. Semințele de floarea-soarelui într-un regim de slăbire au, de asemenea, un efect pozitiv asupra sistemului digestiv, reglează metabolismul și facilitează arderea grăsimilor. Se pot adăuga semințe la salate sau iaurt, ceea ce va scădea indicele glicemic.

Semințe de floarea-soarelui
fot.pixabay.com

Semințe de floarea-soarelui în bucătărie

Semințele de floarea-soarelui sunt de obicei tratate ca o gustare independentă. Puteți opta pentru ele între mese sau după antrenament. Merită să ne amintim, însă, că semințele pot fi și ingrediente în multe feluri de mâncare. Se potrivesc atât cu mâncăruri dulci, cât și cu mâncăruri sărate. Semințele de floarea-soarelui pot fi presărate în supe – creme, plăcinte, înghețată. Puteți adăuga, de asemenea, în muesli, pâine de casă, prăjituri și fojetaje. Prăjite ușor, sunt un element gustos al salatelor de legume, iar mixate, acestea reprezintă elementul principal al cremelor de uns pe pâine. Pe baza pastei de semințe de floarea soarelui, puteți face hummus sau halva delicioasă. Deci, după cum puteți vedea, utilizarea semințelor de floarea soarelui în bucătărie este foarte largă.

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here